冬天到了又是吃薑母鴨的季節
米茶熊和朋友又來到板橋長江路上的帝王食補
帝王食補大大的招牌還滿好找的
店外店內也都有座位
一進門一邊是料理區.是採半開放的.可以看到店員準備和料理著各式食材
帝王食補今天還請了苗可麗來當代言人呢
所以店內還有個人型立牌
二個店面中間是廁所和洗手台
所以它們的洗手台是要踩下面的小踏板.水龍頭才會出水歐
店內也有販賣各式的飲料和啤酒
(開車不喝酒.喝酒不開車)
黃金麵線.看起來好金黃.店員說他們黃金麵線的金黃色的色澤是來自薑黃
黃金麵線吃起來的口感還滿Q彈的.並有著淡淡的薑黃味和油蔥的香
第二種吃法是可以加上豆腐乳拌著吃.更多了豆腐乳的香味
第三種吃法是加入薑母鴨的湯.湯可依各人的喜好去添加
多了薑母鴨湯頭的香甜味
薑母鴨是選用養足了120天的紅面番鴨公配上四兩的老薑
且每一份都是堅持帝王比列一斤鴨四兩薑
並經過一拍二炒三燉來做成的美味薑母鴨
一上桌就可以聞到超香的薑母鴨味.剛開始酒味會比較重
如果比較不愛酒味的朋友可以等到煮了一陣子後酒味不重時再喝湯
比較要久煮的食材店家會先幫忙放進鍋內煮.這樣客人才不用等太久才能吃到
湯滾後米酒味散了後就可以放入高麗菜.這樣才不會有苦味
且湯內還會有高麗菜的甜味.湯也喝起來更甜更順口呢
高麗菜吃起來口感還滿清脆的還滿點甜味還滿好吃的
綠花椰菜吃起來脆脆的再加上湯頭的甜味和香味還滿不錯的
金針菇.吃起來口感也不錯
帝王桶雙支(鴨肉丸*1+小菲力*1)
口感還滿Q彈好吃的
天冷時當然要多喝點薑母鴨湯來暖活身體
配料都吃的差不多時不要忘了還有鴨肉可以吃歐
這時的鴨肉吃起來口感更嫩更好吃了.且吃起來不會柴柴的.好好吃
甘梅湯
喝起來帶點酸入口後還會口甘並有梅子的香味
滿順口的也開胃了不少
帝王食補紅面薑母鴨(華江店)
02-22530360
新北市板橋區長江路三段132號
http://www.tain.com.tw/
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