上個月底米茶熊托好友IVY的福.來到了竹北的蒸籠宴吃飯
那天來到新竹天氣有夠好的和台北的天氣差好多呢
蒸籠宴的店面也滿大的且高雅
一進門還可以看到大大的木質造景.還有個水的漣漪中還有二雙魚在那優游
且進門時就能聞到木頭的香氣
一邊還有個等待區.還滿適拍照的呢
店內還滿寛敞舒適的
每個桌上餐具也都整齊排好.等著客人們的到來
店內都是裝潢幾乎都是以木頭為主
因店家的食材幾乎都是用蒸煮的方式
所以重口味的朋友們店家也有準備簡單的醬料等.可供客人使用
一邊還有優惠的資訊.過年時來吃還可以抽紅包呢
紅包內還有帝王蟹和波士頓龍蝦等的獎品
店內也有個小吧台.這是飲料的出餐區
店內竟然還有六個水族箱
且每種海鮮都清楚的標明價格.可以安心的依自己的預算來挑選各式的海鮮
介紹完一樓後來看看二樓的環境八
二樓還有三個包廂.可以給來這朋友或家人聚餐使用
三個包廂隔間也是活動的.所以如果是一整個家族或公司來吃也不用擔心
包廂內也相當的寛敞和舒適
如果人真的很多且點了很多的食材.店家另外還有個活動式的鍋子可以使用
除了包廂還有長桌
如果人不多中間還可以用擋板.可以和其他客人隔起來
這木頭做的擋板看起來還滿有質感的
對了店內還有玫瑰鹽和黑胡椒可以用來調味
店內不少的食材是活的客人點了後就直接到水族箱內抓出來秤重
好大一隻的帝王蟹
光是這一隻就重達63.4兩呢
這時IVY就當起麻豆讓大家看看有多大隻呢
菜單.看起來也相當有質感.如想看大圖可到相簿內看
另外桌子這的鍋子還滿特別的和一般在外面看到的完全不同
按鍵下還有個.可讓蒸氣大小的鈕呢
不過在用了後會有點燙.所以要使用時要小心
聽店家說他們也有在設計個套子.這樣客人在使用時才不會覺得燙
蓋子打開後裡面的鍋子是使用奈米鍋且還有外接RO濾滲透
當天我們要品嚐的是排骨玉米粥
這時服務人員.會先把排骨玉米粥的食材放入鍋中.且並沒加水下去
就蓋上了有很多洞的蒸盤
接下來開始煮食個各個食材
蛤蜊
店家告知食材上的夾子的數字是表示.要蒸煮的時間
照著夾子上的時間去煮就能吃到美味的食材了
蛤蜊都擺好後
並蓋上蓋子等個二分鐘就能吃到美味的蛤蜊了
對了在煮時記得要先把下面的蒸氣鈕開到最大
並按下+鍵調到二就可以了
二分鐘後.所有的蛤蜊都打開了.蛤蜊內的水份也都跑到下面的粥了
蛤蜊本身就帶點鹽份.所以不用在調味就可以吃到蛤蜊的鮮甜味
蛤蜊也都滿飽滿且鮮甜好吃的
豬五花加高麗菜
蒸盤上先鋪上高麗菜
再把一片片的豬五花放在高麗菜上
都放上後就可以蓋上蓋子.進行蒸煮了
一打開香氣就整個散出.讓人好期待呢
大家也可以依自己的喜好潵上少許的玫瑰鹽和黑胡椒
豬五花吃起來的口感還滿嫩的且不會有豬的腥味
高麗菜還保有本身的甜味和口感還滿好吃的
蘭花蚌
蘭花蚌是搭配著豆芽菜
口感吃起來還滿Q彈的.不過大家記得時間到時會有嗶嗶聲就要先把蓋子打開
這時吃到的口感會是最好的
這時活跳跳的泰國蝦.因為怕會一直亂跳.所以先連蓋子一起放下去
等鍋蓋要蓋下去時就要快點把泰國蝦的蓋子取出
煮好後.小伊也幫忙把泰國蝦一隻隻排好.幫它們拍個美美的照片
這時我們並沒有再做調味的動作了.因為很新鮮所以吃原味就會很美味了
泰國蝦每隻個頭都不小呢
裡面的蝦膏也不少.吃起來口感紮實且Q彈.味道也很鮮美並帶點甜味
光是泰國蝦米茶熊就吃了不少隻了
青蔥香腸
這是店家特地請人做的.所以在外可是吃不到的
一般香腸都是用煎的或是烤的.到底用蒸的會是如何呢
蒸好後店家也幫我們分切.讓我們大家可以方便的食用
口感吃起來紮實且充滿青蔥和豬肉的香氣.且少了油膩感吃起來也比較不負擔
和煎或炸的比較來更加健康和美味
當天的重頭戲的主角帝王蟹.擺在盤子上超壯觀的好大一隻呢
整個鍋都要被佔滿了
這時的香氣整個散出.讓人想快點大快朵頤
在吃帝王蟹時不要忘了這些工具們.它們可以讓大家在吃帝王蟹時更加的方便
剪開時肉汁不時的流出.帝王蟹真的非常的肥美吃起來口感還滿嫩的且超鮮甜
比一般外面標榜急速冷凍的更加的美味鮮甜
第一次吃到活生生的帝王蟹.真的超讚超好吃的
愛吃海鮮的朋友們一定要來品嚐看看
蟹敖的部分也是相當的大和肥美的.這時大家都吃的相當的滿足
這時大家可以留一些蟹肉下來到時可以加在粥內品嚐
虎班
這時加上點薑絲一起蒸煮
口感吃起來帶點Q彈且鮮甜.肉質吃起來也滿細緻的
玉米筍
內充滿水份.吃起來青脆並帶點甜味且清爽
吃了那麼多美味的海鮮和青菜.這時大家也期待著等等下面的排骨玉米粥了
原本裡面並沒有添加水的.現在是充滿水份的粥了
這時店家建議我們可以先吃看看原味的排骨玉米粥
此時的米粒是口感還滿綿密且入味.味道和湯都滿美味的
吃起來就有如長時間去熬煮的美味粥品
這時再加上店家提供的配料和剛才帝王蟹的蟹膏一起的煮.並攪拌均勻
最後再加淋上蛋汁
充份的攪拌就可以開動了
這時的粥美味度就更加的提升了不少
口感非常的綿密且味道也很有層次感.讓人不知不覺吃了三.四碗
排骨還帶點Q軟Q軟的口感
大家也可以在粥內加上一些蟹肉吃起來更加美味
店家說有的客人都會點大的粥底.還可以打包回家
隔天早上只要再加熱一下就有美味又營養的早餐了
蘋果可爾必思.喝起來冰冰涼涼的還帶點甜味和蘋果的果泥
還滿好喝的.另外當天吃了不少的海鮮屬於比較寒的.所以還準備了黑豆水
黑豆水喝起來有淡淡的黑豆香且順口
梅汁山藥
吃起來脆脆的口感並帶點酸甜酸甜的.吃了後讓人覺得還滿開胃的
使用蒸的方式來烹煮.不只可以吃到食材本身的鮮甜味
且沒過重的調味和油.對身體來說也沒什麼負擔.吃起來也比較健康
蒸籠宴-竹北店
03-6685277
新竹縣竹北市莊敬南路9號
11:30-14:30,17:30-22:00
http://www.steamedking.com/
